Le Brownie Intense au Chocolat et Compote de Pommes
Un brownie végétalien ultra-fondant où la compote de pommes remplace avantageusement le beurre pour une texture riche et une légèreté surprenante.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de chocolat noir 70%
- 200g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 100g de sucre de canne complet
- 80g de farine de blé
- 40g de cerneaux de noix
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Astuces du chef
Pour un résultat encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus juste avant de servir. Ne surcuisez pas le brownie, il termine de se figer en refroidissant.
Histoire de la recette
Né de l'ingéniosité de la pâtisserie végétale, ce brownie utilise les propriétés liantes de la pomme pour recréer le moelleux iconique du dessert américain sans aucun produit d'origine animale. Une recette devenue culte pour son équilibre parfait entre gourmandise et bien-être.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une boule de sorbet à la framboise ou une crème végétale à la noix de coco.
Conseils nutritionnels
En remplaçant le beurre par de la compote, on réduit les graisses saturées tout en conservant une texture onctueuse grâce à la pectine du fruit.
