Le Véritable Far Breton Nature
Un dessert breton emblématique à la texture unique, dense et crémeuse, réalisé avec des ingrédients simples du placard.
Ingrédients 4 pers.
- 250g de farine de blé T45
- 150g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 1 litre de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25g de beurre demi-sel pour le moule
Astuces du chef
Pour une texture encore plus fondante, utilisez du lait entier et laissez la pâte reposer 30 minutes avant d'enfourner. Vous pouvez également ajouter un petit bouchon de rhum pour parfumer la pâte.
Histoire de la recette
Le Far Breton, dont le nom signifie 'farine' en breton, était à l'origine une bouillie de céréales. Au XVIIIe siècle, il s'est enrichi d'œufs et de sucre pour devenir le dessert réconfortant que nous connaissons aujourd'hui, symbole de l'hospitalité bretonne.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une bolée de cidre breton bien frais ou une compotée de pommes acidulées.
Conseils nutritionnels
Riche en calcium grâce au lait, ce dessert est consistant. Il est idéal pour un goûter après une activité physique, mais doit être consommé avec modération en raison de sa teneur en sucre.
