Astuces du chef
Pour un mofongo plus savoureux, utilisez un bouillon de poulet maison ou de qualité. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à la purée de plantain, comme des piments forts hachés, des herbes fraîches ou des olives.
Plats
Mofongo Portoricain Traditionnel
Le mofongo est un plat portoricain à base de bananes plantains vertes frites, puis écrasées avec de l'ail, du sel et du bouillon. Il est souvent garni de viande, de fruits de mer ou de légumes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Pour
- 2 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Le mofongo se marie bien avec une variété de plats. Essayez de le servir avec du poulet braisé (pollo guisado), des crevettes à l'ail (camarones al ajillo) ou un ragoût de légumes.
Repères nutritionnels
Le mofongo est riche en glucides et en fibres grâce aux bananes plantains. Il peut être une source d'énergie durable. Cependant, il peut être riche en matières grasses si préparé avec de grandes quantités de couenne de porc ou de bacon. Modérez votre consommation et optez pour des garnitures plus légères comme des légumes ou des protéines maigres.
Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
Vous aimerez aussi
plat principalaccompagnement
Mofongo Portoricain Traditionnel
20 min Moyen
plat principalaccompagnement
Mofongo Portoricain Traditionnel
20 min Moyen
plat principalcuisine française
Gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin
15 min Facile
végétariensans gluten