Mousse au chocolat noir et éclats de fèves de cacao
Une mousse au chocolat noir intense et gourmande, rehaussée par le croquant des éclats de fèves de cacao. Un dessert simple à réaliser, parfait pour les amateurs de chocolat noir.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 4 œufs
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'éclats de fèves de cacao
Astuces du chef
Pour une mousse plus légère, vous pouvez remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat au lait. Pour une mousse plus intense, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé. Vous pouvez décorer la mousse avec des éclats de fèves de cacao supplémentaires ou des copeaux de chocolat.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de vin rouge corsé ou un café expresso.
Conseils nutritionnels
Cette mousse au chocolat est riche en cacao, source d'antioxydants. Cependant, elle reste un dessert à consommer avec modération en raison de sa teneur en matières grasses et en sucre.
