Œufs Mimosa Allégés au Yaourt et Curry
Une version légère et savoureuse des traditionnels œufs mimosa, parfaite pour l'été. Le yaourt remplace une partie de la mayonnaise pour une option plus saine.
Préparation:
10 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
Facile
Total:
25 min
Pour:
3 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 6 œufs
- 1/4 tasse de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, ajouter une pincée de paprika fumé au mélange de jaunes d'œufs. Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise allégée à la place du yaourt grec.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette recette allégée est une excellente source de protéines. Le yaourt grec apporte des probiotiques bénéfiques pour la digestion.
