Soupe Froide Concombre Yaourt & Tartines Fraîches
Une entrée fraîche et légère, parfaite pour les chaudes journées d'été. Facile et rapide à préparer, cette soupe froide de concombre et yaourt, accompagnée de tartines de pain complet au fromage frais, est un délice rafraîchissant et nutritif.
Ingrédients 4 pers.
- 1 concombre
- 500g de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Quelques brins de menthe fraîche
- Sel et poivre
- 4 tranches de pain complet
- 100g de fromage frais (type Philadelphia)
- Quelques brins de ciboulette
Astuces du chef
Pour une soupe encore plus rafraîchissante, vous pouvez ajouter quelques glaçons au moment de mixer. N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques en utilisant de l'aneth ou du basilic à la place de la menthe. Pour les tartines, vous pouvez ajouter une tranche de concombre ou quelques rondelles de radis pour plus de croquant.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade verte légère ou quelques tomates cerises peuvent accompagner parfaitement cette entrée.
Conseils nutritionnels
Cette recette est une excellente source de probiotiques grâce au yaourt grec, favorisant une bonne santé intestinale. Le concombre apporte hydratation et fibres, tandis que le fromage frais fournit des protéines et du calcium.
