Omelette soufflée aux morilles et ciboulette nouvelle

Une omelette légère et savoureuse, parfaite pour un brunch ou un déjeuner raffiné. Les morilles apportent une touche forestière et la ciboulette nouvelle une fraîcheur délicate.

Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Moyen
Total: 35 min
Pour: 2 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 4 œufs
  • 100 g de morilles fraîches ou sèches
  • 2 ciboulettes nouvelles
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre
  • Muscade râpée

Astuces du chef

Pour une omelette encore plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée. Vous pouvez également ajouter des champignons de Paris pour plus de texture.

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Étapes de préparation

Conseils nutritionnels

Cette omelette est riche en protéines grâce aux œufs et apporte une bonne dose de vitamines grâce à la ciboulette. Les morilles ajoutent une touche umami et sont faibles en calories.

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