Papillote de Poisson Blanc et Légumes Racines
Un plat sain et léger, où le poisson blanc cuit à la vapeur s'associe à la douceur des carottes et des panais pour un repas plein de saveurs et de nutriments.
Ingrédients 4 pers.
- 2 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu, sole...)
- 2 carottes
- 2 panais
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un demi-citron
- Quelques brins de thym
- Sel
- Poivre
Astuces du chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poireaux ou des endives. N'hésitez pas à aromatiser avec d'autres herbes comme le persil ou l'aneth, ou une pincée de curry pour une touche d'originalité.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Cette papillote se suffit à elle-même comme plat principal. Si vous souhaitez un accompagnement plus conséquent, une petite portion de riz complet ou de quinoa s'accordera bien avec.
Conseils nutritionnels
Ce plat est une excellente source de protéines maigres grâce au poisson blanc et riche en fibres et vitamines grâce aux légumes racines. L'utilisation de l'huile d'olive apporte de bons lipides. C'est un plat équilibré et peu calorique.
