Pavé de Saumon Croustillant à l'Air Fryer
Un saumon parfaitement cuit, tendre à l'intérieur et délicieusement doré à l'extérieur, réalisé en un temps record grâce à la friteuse à air.
Ingrédients 4 pers.
- 2 pavés de saumon (environ 150g chacun)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- Quelques tranches de citron pour le service
Astuces du chef
Pour une peau extrêmement croustillante, ne mettez pas d'huile sur la peau mais seulement sur la chair. Si vos pavés sont très fins, réduisez le temps de cuisson à 7 minutes pour éviter qu'ils ne s'assèchent.
Histoire de la recette
La technologie de l'Air Fryer a révolutionné la cuisson du poisson. Fini les odeurs persistantes dans toute la cuisine et le poisson qui attache à la poêle ! Cette recette est née de l'envie d'un repas sain, rapide et digne d'un grand chef, même lors des soirs de semaine les plus chargés.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez ce saumon avec une portion de riz basmati aux herbes fraîches et quelques asperges vertes grillées ou une salade de concombre croquante.
Conseils nutritionnels
Le saumon est une source exceptionnelle d'acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire. La cuisson à l'Air Fryer permet de réduire considérablement l'apport en graisses ajoutées tout en conservant les nutriments.
