Petits Œufs au Lait Marbrés aux deux Chocolats à l'Airfryer
Une version moderne et ultra-rapide du grand classique de la cuisine française, revisitée avec un duo de chocolat noir et au lait, cuite à la perfection dans un Airfryer Cosori pour une texture fondante et onctueuse sans bain-marie.
Ingrédients 4 pers.
- 500 ml de lait entier
- 3 œufs entiers
- 60 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 g de pépites de chocolat noir
- 30 g de pépites de chocolat au lait
Astuces du chef
Pour obtenir une texture encore plus lisse, filtrez le mélange lait-œufs à travers une passoire fine avant de le verser dans les ramequins. Si vous n'avez pas de pépites, concassez simplement une tablette de chocolat de bonne qualité.
Histoire de la recette
Inspirée par les après-midis gourmands de notre enfance, cette recette allie la tradition du dessert de grand-mère à la modernité de la cuisson à l'air. L'utilisation du Airfryer permet de saisir la crème tout en gardant un cœur tremblotant, tandis que les pépites de chocolat créent une surprise fondante au fond de chaque ramequin.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez ces œufs au lait avec une petite cigarette russe croustillante ou quelques framboises fraîches pour apporter une touche d'acidité.
Conseils nutritionnels
Ce dessert est une excellente source de calcium grâce au lait entier. Pour réduire l'indice glycémique, vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre de coco ou de l'érythritol.
