Pizza Alsacienne Traditionnelle
La pizza alsacienne, également connue sous le nom de Flammekueche, est une tarte flambée garnie de lardons, d'oignons, de crème fraîche et d'emmental. C'est une spécialité de la région Alsace, parfaite pour un repas convivial et savoureux.
Ingrédients 4 pers.
- 1 pâte à pizza (maison ou prête à l'emploi)
- 200g de lardons fumés
- 2 oignons
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100g d'emmental râpé
- Huile d'olive
- Poivre
Astuces du chef
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte à pizza pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture. Ajoutez une pincée de noix de muscade à la crème fraîche pour plus de saveur. Utilisez des oignons rouges pour une touche de couleur et un goût plus doux.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez cette pizza d'une salade verte pour un repas équilibré. Un vin blanc sec d'Alsace, comme un Riesling ou un Sylvaner, se marie également très bien avec les saveurs de la pizza.
Conseils nutritionnels
Cette pizza est riche en protéines grâce aux lardons et à l'emmental. Elle apporte également des glucides via la pâte à pizza. Modérez la consommation en raison de sa teneur en matières grasses.
