Poêlée gourmande de haricots blancs au chorizo
Un plat simple, rapide et savoureux, parfait pour un dîner réconfortant ou un repas entre amis. La douceur des haricots blancs se marie à merveille avec le piquant du chorizo.
Ingrédients 4 pers.
- 400g de haricots blancs cuits (en conserve ou secs réhydratés et cuits)
- 150g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais ciselé pour la garniture
Astuces du chef
Pour une version plus légère, choisissez un chorizo moins gras. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des tomates cerises en fin de cuisson. Servez avec une tranche de pain de campagne grillé pour un repas complet.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Cette poêlée se suffit à elle-même, mais peut être accompagnée d'une salade verte fraîche pour apporter une touche de légèreté.
Conseils nutritionnels
Ce plat est une bonne source de protéines grâce au chorizo et aux haricots blancs. Les haricots blancs apportent également des fibres bénéfiques pour la digestion. Attention à la teneur en sel et en matières grasses du chorizo, à consommer avec modération.
