Polenta crémeuse aux champignons et pecorino

Name: Polenta crémeuse aux champignons et pecorino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 litre de bouillon de légumes; 250g de polenta instantanée; 300g de champignons variés (cèpes, girolles, champignons de Paris); 2 gousses d'ail; 50g de pecorino râpé; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Persil frais haché; Sel et poivre

Une polenta crémeuse et réconfortante, enrichie de champignons sautés et de pecorino râpé. Parfaite pour une soirée d'automne.

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Difficulté: Facile

Total: 40 min

Pour: 4 pers.

40 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 litre de bouillon de légumes
250g de polenta instantanée
300g de champignons variés (cèpes, girolles, champignons de Paris)
2 gousses d'ail
50g de pecorino râpé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil frais haché
Sel et poivre

Astuces du chef

Pour une polenta encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une noix de beurre ou un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson. Variez les types de champignons selon vos préférences et la saison.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Une salade verte croquante

Conseils nutritionnels

La polenta est une bonne source de glucides complexes. Les champignons apportent des vitamines et des minéraux. Le pecorino ajoute du calcium et des protéines.