Pommes Anna
La Pommes Anna est un plat classique de la cuisine française, composé de fines tranches de pommes de terre cuites dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. C'est une recette simple mais élégante, parfaite en accompagnement.
Ingrédients 4 pers.
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
- 150 g de beurre doux fondu
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Astuces du chef
Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie pour maintenir les pommes de terre pendant la cuisson. N'hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des herbes fraîches (thym, romarin) entre les couches de pommes de terre.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Se marie parfaitement avec une viande grillée, un poisson blanc ou une volaille rôtie. Peut également accompagner une salade verte pour un repas plus léger.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en glucides grâce aux pommes de terre. Modérez la quantité de beurre pour une version plus légère. Apport intéressant en potassium et en fibres si vous consommez la peau des pommes de terre.
