Poulet Piri-Piri
Un plat de poulet épicé et savoureux, parfait pour les amateurs de sensations fortes. Le piri-piri, un piment originaire d'Afrique, apporte une chaleur intense et une saveur unique à ce plat.
Ingrédients 4 pers.
- 1 poulet entier (environ 1.5 kg)
- 4-6 piments piri-piri frais (ou séchés, réhydratés)
- 4 gousses d'ail
- 1 citron (jus et zeste)
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Astuces du chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter un peu de vin blanc sec à la marinade pour plus de saveur. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le poulet ne se dessèche. Si la peau dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez le poulet piri-piri avec des frites maison, une salade verte, du riz, ou des légumes grillés. Une sauce au yaourt à la menthe peut également adoucir le côté épicé du plat.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce au poulet. Le piri-piri apporte des vitamines et des antioxydants. Modérez l'huile d'olive pour un plat plus léger.
