Poulet rôti aux herbes de Provence

Ingrédients 4 pers.

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive