Poulet Rôti Traditionnel au Thym et à l'Ail
Un grand classique de la gastronomie française : un poulet entier de 1,5 kg rôti au four, offrant une peau dorée et croustillante avec une chair tendre et parfumée.
Ingrédients 4 pers.
- 1 poulet entier de 1,5 kg
- 50g de beurre demi-sel mou
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de thym frais
- 1 branche de romarin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel fin et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour vérifier la cuisson, piquez la jointure de la cuisse : le jus qui s'en écoule doit être parfaitement clair. S'il est rosé, prolongez la cuisson de 10 minutes.
Histoire de la recette
Le poulet rôti est le symbole universel du repas dominical en famille. Cette recette perpétue la tradition du plat réconfortant qui embaume toute la maison dès la fin de matinée, rappelant les déjeuners chez nos grands-parents où le partage et la simplicité étaient les maîtres mots.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Des pommes de terre grenailles rôties dans le même plat que le poulet pour s'imprégner de son jus, ou une purée de pommes de terre maison onctueuse.
Conseils nutritionnels
Le poulet est une excellente source de protéines maigres. Pour un repas équilibré, accompagnez-le de légumes verts et limitez la consommation de la peau, qui est la partie la plus grasse.
