Astuces du chef
Pour une tendreté maximale, ne piquez jamais la viande avec une fourchette pendant la cuisson, utilisez une pince. Le repos de 10 minutes en fin de cuisson est crucial pour redistribuer les sucs.
Plats
Rôti de Porc Fondant au Romarin et à l'Ail
Un rôti de porc de 780g cuit lentement au four pour une chair tendre et juteuse, délicatement parfumé aux herbes de Provence.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 60 min
- Total
- 75 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 4 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Servez ce rôti avec une écrasée de pommes de terre maison ou des haricots verts sautés à l'ail.
Repères nutritionnels
Le porc est une viande riche en protéines et en vitamines B. Pour limiter l'apport calorique, privilégiez le jus de cuisson aux oignons plutôt que d'ajouter une sauce à base de crème.
Inspiration culinaire
Symbole des repas dominicaux en France, le rôti de porc est une institution de la cuisine familiale. Cette recette se concentre sur une cuisson lente pour respecter la noblesse du morceau de 780g, rappelant les saveurs d'antan lorsque l'ail et le romarin embaumaient toute la maison.
Texte généré avec l’aide de l’IA.Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
