Quinoa aux légumes grillés et feta

Name: Quinoa aux légumes grillés et feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 1 tasse de quinoa; 2 courgettes coupées en dés; 2 poivrons (rouge et jaune) coupés en dés; 1 oignon rouge émincé; 200g de feta émiettée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; Sel et poivre au goût

Un plat complet et équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. Le quinoa, associé aux légumes grillés et à la feta, offre une explosion de saveurs et de textures.

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Difficulté: Facile

Total: 40 min

Pour: 4 pers.

40 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 tasse de quinoa
2 courgettes coupées en dés
2 poivrons (rouge et jaune) coupés en dés
1 oignon rouge émincé
200g de feta émiettée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika fumé ou du cumin. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de la saison et de vos goûts. Vous pouvez également utiliser du halloumi grillé à la place de la feta.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Une salade verte fraîche pour accompagner ce plat.

Conseils nutritionnels

Ce plat est riche en protéines grâce au quinoa et à la feta, et apporte une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux légumes. C'est une option saine et gourmande pour un repas équilibré.