Ratatouille Provençale au Riz Complet

Name: Ratatouille Provençale au Riz Complet
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 aubergine; 2 courgettes; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 800g de tomates concassées en conserve; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; Sel et poivre au goût; 250g de riz complet

Une ratatouille provençale revisitée, servie avec du riz complet pour un plat complet et savoureux.

Préparation: 20 min

Cuisson: 45 min

Difficulté: Facile

Total: 65 min

Pour: 4 pers.

65 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 oignons
4 gousses d'ail
800g de tomates concassées en conserve
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel et poivre au goût
250g de riz complet

Astuces du chef

Pour une ratatouille plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de concentré de tomates. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des haricots verts. Pour une touche plus gourmande, servez avec une pincée de gruyère râpé (optionnel).