Riz au Chorizo et Poivrons One Pot (8 portions)
Un plat complet et savoureux, parfait pour un repas rapide et facile pour toute la famille. Le chorizo apporte une touche épicée qui se marie à merveille avec la douceur des poivrons et la fraîcheur des tomates.
Ingrédients 4 pers.
- 500g de riz (type riz rond ou riz long grain)
- 400g de chorizo fort ou doux, coupé en rondelles
- 4 poivrons rouges, coupés en lanières
- 2 oignons moyens, émincés
- 800g de tomates concassées
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1000ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire dorer le chorizo un peu plus longtemps pour qu'il devienne croustillant. Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez utiliser de l'eau et ajuster l'assaisonnement avec un cube de bouillon ou des épices. Le type de riz peut influencer le temps de cuisson; un riz rond absorbe plus de liquide et devient plus crémeux, tandis qu'un riz long grain reste plus ferme. Adaptez la quantité de liquide en fonction de votre riz.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ce plat est déjà très complet. Un accompagnement léger comme une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette acidulée ou quelques tranches de pain de campagne grillé se marieront parfaitement sans alourdir le repas.
Conseils nutritionnels
Ce plat est une source d'énergie grâce aux glucides complexes du riz et aux protéines du chorizo. Les poivrons apportent des vitamines (notamment C et A) et des fibres. Pour une version plus équilibrée, n'hésitez pas à doubler la quantité de poivrons ou à ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards en fin de cuisson. Le chorizo peut être riche en sel et en graisses, choisir une version de qualité ou plus maigre peut être une bonne option.
