Rôti de Porc au Lait, Purée de Carottes et Petits Pois

Name: Rôti de Porc au Lait, Purée de Carottes et Petits Pois
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rôti de porc (environ 1.5 kg); 1 litre de lait entier; 2 carottes; 2 oignons; 2 gousses d'ail; Huile d'olive; Sel et poivre; 500g de carottes; 200g de petits pois (frais ou surgelés); 50g de beurre; Lait (pour ajuster la consistance de la purée); Noix de muscade (facultatif)

Un rôti de porc fondant et savoureux, cuit dans du lait avec des légumes racines, accompagné d'une purée douce et colorée.

Préparation: 20 min

Cuisson: 90 min

Difficulté: Facile

Total: 110 min

Pour: 6 pers.

110 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 rôti de porc (environ 1.5 kg)
1 litre de lait entier
2 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel et poivre
500g de carottes
200g de petits pois (frais ou surgelés)
50g de beurre
Lait (pour ajuster la consistance de la purée)
Noix de muscade (facultatif)

Astuces du chef

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie des légumes cuits dans le lait à la fin de la cuisson. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes racines comme des panais ou des navets.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur.

Conseils nutritionnels

Ce plat est une bonne source de protéines grâce au rôti de porc. Les légumes apportent des vitamines et des fibres. Attention à la quantité de matières grasses ajoutées dans la purée.