Rôti de Porc de 1,2kg Fondant aux Champignons au Cookeo

Name: Rôti de Porc de 1,2kg Fondant aux Champignons au Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rôti de porc de 1,2kg; 300g de champignons de Paris; 3 oignons; 3 gousses d'ail; 250ml de fond de veau; 150ml de vin blanc sec; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; Sel et poivre du moulin; 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs (optionnel)

Une version généreuse et familiale du rôti de porc fondant, adaptée pour une pièce de 1,2kg. La cuisson sous pression garantit une viande juteuse accompagnée d'une sauce onctueuse aux champignons.

Préparation: 15 min

Cuisson: 65 min

Difficulté: Facile

Total: 80 min

Pour: 6 pers.

80 min

Facile

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Ingrédients 4 pers.

1 rôti de porc de 1,2kg
300g de champignons de Paris
3 oignons
3 gousses d'ail
250ml de fond de veau
150ml de vin blanc sec
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs (optionnel)

Astuces du chef

Le secret pour une viande de 1,2kg est le temps de repos après cuisson : cela permet aux jus de se répartir uniformément dans les fibres pour un résultat ultra-tendre.