Astuces du chef
Pour un rôti plus juteux, vous pouvez le faire mariner pendant quelques heures avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter quelques légumes de saison dans le plat de cuisson du rôti (carottes, oignons, etc.). Pour un gratin plus gourmand, ajoutez du fromage râpé (gruyère, comté) sur le dessus avant d'enfourner.