Rouelle de Porc Croustillante à l'Airfryer
Une rouelle de porc juteuse et savoureuse, cuite à la perfection avec une croûte croustillante grâce à la technologie de l'Airfryer.
Ingrédients 4 pers.
- 1 rouelle de porc d'environ 800g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Si la couenne est épaisse, incisez-la légèrement avec un couteau avant la cuisson pour qu'elle ne se rétracte pas et devienne plus croustillante.
Histoire de la recette
La rouelle de porc est un morceau traditionnel souvent oublié car jugé trop long à cuire. Grâce à l'Airfryer, ce classique de la cuisine française retrouve ses lettres de noblesse avec une cuisson moderne qui préserve tout son moelleux tout en offrant une peau incroyablement craquante.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une purée de pommes de terre maison onctueuse ou des légumes de saison rôtis directement dans l'Airfryer.
Conseils nutritionnels
La rouelle de porc est une excellente source de protéines. Pour équilibrer ce plat, accompagnez-le d'une portion généreuse de légumes verts comme des haricots ou des brocolis.
