Rouelle de Porc Croustillante et Fondante à l'Airfryer
Une rouelle de porc juteuse marinée aux herbes et à l'ail, cuite à la perfection grâce à la circulation d'air chaud pour une couenne croustillante et une chair tendre.
Ingrédients 4 pers.
- 1 rouelle de porc d'environ 800g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour une couenne encore plus croustillante, incisez légèrement la peau en losanges avant de frotter la marinade, en insistant sur le sel.
Histoire de la recette
Traditionnellement mijotée pendant des heures dans les cuisines familiales, la rouelle de porc se réinvente aujourd'hui. L'utilisation de l'airfryer permet d'obtenir ce contraste mythique entre une peau craquante et un cœur fondant en un temps record, alliant la nostalgie des repas dominicaux à la modernité technologique.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez cette rouelle avec une poêlée de haricots verts à l'ail ou des pommes de terre grenailles rôties simultanément si votre panier est assez grand.
Conseils nutritionnels
La rouelle est un morceau riche en protéines. Pour équilibrer le plat, privilégiez un accompagnement riche en fibres comme des légumes verts.
