Rouelle de Porc Express au Cookeo et Airfryer (Spécial Congelé)
Une version ultra-rapide et moderne de la rouelle traditionnelle, adaptée pour une cuisson directe à partir d'une viande congelée en combinant la tendreté de la cuisson sous pression et le croustillant de l'Airfryer.
Ingrédients 4 pers.
- 2 kg de rouelle de porc (congelée)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons jaunes émincés
- 4 gousses d'ail en chemise
- 20 cl de vin blanc sec
- 30 cl de bouillon de volaille
- 3 branches de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de gros sel
- Poivre du moulin
Astuces du chef
Si la rouelle est trop large pour le panier de l'Airfryer, n'hésitez pas à la couper en deux avant le passage au grill. Le secret du croustillant réside dans l'arrosage de la couenne avec le gras du jus de cuisson avant de 'frayer'.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une purée de pommes de terre onctueuse ou des haricots verts sautés à l'ail pour contraster avec le croustillant de la viande.
Conseils nutritionnels
La cuisson sous pression préserve mieux les nutriments de la viande. Pour un repas équilibré, accompagnez ce plat de légumes vapeur réalisés simultanément si vous avez un panier vapeur.
