Roulés Croquants de Jambon Sec au Fromage Frais
De délicieuses bouchées fraîches et express alliant le caractère du jambon sec à l'onctuosité du fromage frais aux herbes.
Ingrédients 4 pers.
- 4 tranches de jambon sec de montagne
- 150g de fromage frais à tartiner
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Quelques feuilles de roquette
- Poivre du moulin
Astuces du chef
Pour une découpe parfaitement nette, placez les rouleaux 10 minutes au congélateur avant de les trancher avec un couteau bien aiguisé.
Histoire de la recette
Inspirées des pique-niques chics de Provence, ces bouchées ont été créées pour offrir une alternative élégante et sans cuisson aux traditionnels toasts. Elles célèbrent le mariage classique du sel de la charcuterie et de la douceur laitière.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un vin blanc sec type Sauvignon ou un verre de cidre brut bien frais.
Conseils nutritionnels
Cette recette est riche en protéines mais également en sodium dû au jambon sec. Pour équilibrer, servez avec des bâtonnets de légumes frais.
