Roulés d'aubergine au pesto

Name: Roulés d'aubergine au pesto
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 aubergines; 150g de pesto (maison ou acheté); 100g de ricotta; 50g de parmesan râpé; Huile d'olive; Sel et poivre

De délicieuses roulades d'aubergine farcies au pesto, parfaites pour une entrée savoureuse ou un apéritif gourmand.

Préparation: 25 min

Cuisson: 20 min

Difficulté: Facile

Total: 45 min

Pour: 4 pers.

45 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

2 aubergines
150g de pesto (maison ou acheté)
100g de ricotta
50g de parmesan râpé
Huile d'olive
Sel et poivre

Astuces du chef

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés à la farce. Vous pouvez aussi utiliser d'autres fromages comme la mozzarella ou la provolone.