Salade Caprese au Pesto
Une salade fraîche et colorée, parfaite pour l'été. L'association de la tomate, de la mozzarella et du pesto est un classique italien, simple et savoureux.
Ingrédients 4 pers.
- 4 tomates mûres
- 250g de mozzarella fraîche
- 4 cuillères à soupe de pesto
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique. Vous pouvez aussi utiliser de la burrata à la place de la mozzarella.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagner d'une tranche de pain de campagne grillé.
Conseils nutritionnels
Cette salade est riche en lycopène (antioxydant de la tomate) et en calcium (de la mozzarella). Le pesto apporte des acides gras essentiels. Modérez l'ajout d'huile d'olive pour un plat plus léger.
