Salade de Brocolis Croquante aux Cranberries et Amandes
Une salade de brocolis croquante et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos repas ou à déguster en entrée. Elle combine la texture croquante des brocolis avec la douceur des cranberries et le croquant des amandes, le tout relevé par une vinaigrette légère.
Ingrédients 4 pers.
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 1/2 tasse de cranberries séchées
- 1/4 tasse d'amandes effilées, grillées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une salade encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des dés de fromage feta ou de la poitrine fumée croustillante. Vous pouvez également remplacer les amandes par des noix de pécan ou des graines de tournesol.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Parfaite en accompagnement de grillades, de poissons ou de volailles.
Conseils nutritionnels
Cette salade est riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux brocolis et aux cranberries. Les amandes apportent des bonnes graisses et des protéines.
