Salade de Carottes Râpées à la Coriandre et aux Raisins Secs
Une salade de carottes râpées simple et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos repas ou comme une entrée légère. Le citron apporte une touche d'acidité qui se marie à merveille avec la douceur des carottes et des raisins secs, tandis que la coriandre fraîche ajoute une note herbacée.
Ingrédients 4 pers.
- 500g de carottes
- 50g de raisins secs
- Le jus d'1/2 citron
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des graines de tournesol. N'hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron selon votre goût. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la vinaigrette.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Cette salade se marie bien avec des grillades, des poissons ou des plats végétariens. Elle peut également être servie comme une entrée légère avant un plat principal.
Conseils nutritionnels
La carotte est riche en bêta-carotène, un antioxydant bénéfique pour la vision et la peau. Les raisins secs ajoutent une source de fibres et de potassium. Cette salade est une excellente option pour une alimentation saine et équilibrée.
