Salade de Lentilles Corail aux Crevettes et Coriandre
Une salade fraîche et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Les lentilles corail apportent une texture agréable et sont riches en protéines, tandis que les crevettes ajoutent une touche de gourmandise. La coriandre fraîche relève le tout avec une note parfumée.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de lentilles corail
- 300g de crevettes décortiquées
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un piment rouge finement haché. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes fraîches comme de la menthe ou du persil. Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des dés de tofu fumé.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez cette salade d'une tranche de pain complet grillé ou d'une salade verte.
Conseils nutritionnels
Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Les crevettes apportent des protéines et des oméga-3. Cette salade est un plat équilibré et nutritif.
