Salade de Quinoa aux Agrumes et Grenade
Une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Le quinoa apporte une base nutritive, tandis que les agrumes et la grenade ajoutent une explosion de saveurs vives et acidulées.
Ingrédients 4 pers.
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- 1 orange
- 1 pamplemousse rose
- 1/2 grenade
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire griller légèrement les graines de quinoa avant de les faire cuire. N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits de saison comme des clémentines ou des kiwis. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques noix de pécan ou des amandes effilées.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette salade est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants. Le quinoa est une excellente source de protéines complètes, ce qui en fait un plat idéal pour les végétariens et les végans. Les agrumes apportent de la vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire.
