Salade de Quinoa, Avocat, Maïs et Haricots Noirs

Une salade fraîche et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Elle combine les protéines du quinoa et des haricots noirs, les bonnes graisses de l'avocat, et la douceur du maïs, le tout relevé par une vinaigrette citronnée.

Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Difficulté: Facile
Total: 20 min
Pour: 4 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 1 tasse de quinoa
  • 2 tasses d'eau
  • 1 avocat mûr
  • 1 tasse de maïs (frais ou en conserve)
  • 1 tasse de haricots noirs (cuits ou en conserve)
  • 1/4 tasse d'oignon rouge haché finement
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • Jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire griller légèrement le maïs. Vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des poivrons rouges en dés pour plus de couleur et de nutriments.

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Étapes de préparation

Conseils nutritionnels

Cette salade est riche en protéines, fibres, et graisses saines. Elle est idéale pour un repas équilibré et peut être adaptée selon vos préférences en ajoutant d'autres légumes ou herbes.

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