Salade de Riz Créole Exotique

Name: Salade de Riz Créole Exotique
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Latino
Ingredients: 250g de riz long grain; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 oignon rouge; 200g de maïs en conserve; 1 ananas frais (ou en conserve); 1 mangue; 100g d'olives noires dénoyautées; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à café de curry en poudre; Sel et poivre au goût; Persil frais haché (pour la décoration)

Une salade de riz exotique et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.

Préparation: 25 min

Cuisson: 20 min

Difficulté: Facile

Total: 45 min

Pour: 6 pers.

45 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

250g de riz long grain
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon rouge
200g de maïs en conserve
1 ananas frais (ou en conserve)
1 mangue
100g d'olives noires dénoyautées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de curry en poudre
Sel et poivre au goût
Persil frais haché (pour la décoration)

Astuces du chef

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des crevettes ou du poulet grillé. Vous pouvez également remplacer l'ananas frais par de l'ananas en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter.