Salade Niçoise Traditionnelle
La salade niçoise est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, originaire de Nice. Fraîche et colorée, elle est parfaite pour les repas d'été.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de haricots verts
- 4 tomates mûres
- 2 œufs durs
- 1 poivron vert
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge
- 100g d'olives noires de Nice
- 80g d'anchois à l'huile (facultatif)
- 100g de thon au naturel ou à l'huile (facultatif)
- Huile d'olive vierge extra
- Vinaigre de vin rouge
- Ail (1 gousse)
- Basilic frais
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des câpres, des artichauts violets crus (coupés finement) ou des févettes fraîches (écossées et blanchies). N'hésitez pas à utiliser des produits frais et de saison pour un goût optimal.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de rosé frais de Provence.
Conseils nutritionnels
La salade niçoise est riche en légumes, en protéines (œufs, thon, anchois) et en bonnes graisses (huile d'olive). Elle est une excellente option pour un repas équilibré et léger.
