Le Sancocho est une soupe épaisse et copieuse, populaire en Amérique latine, en particulier dans les Caraïbes. Il est souvent considéré comme un plat national et varie considérablement d'une région à l'autre. Cette version est une interprétation classique, remplie de viandes, de légumes racines et d'épices.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire revenir la viande dans un peu d'huile avant de la faire bouillir. Variez les légumes selon vos préférences et la disponibilité. Le yucca (manioc) est également un ajout populaire. Pour une version plus authentique, utilisez des épices locales de votre région.
Servez avec du riz blanc et des avocats en tranches pour un repas complet.
Le sancocho est riche en protéines grâce à la viande et contient une bonne source de vitamines et de fibres grâce aux légumes. Il peut être adapté pour être plus léger en utilisant du poulet sans peau et en limitant la quantité de patates douces.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
