Saumon à la plancha, purée de petits pois à la menthe
Une recette savoureuse et rapide de saumon à la plancha, accompagné d'une purée de petits pois à la menthe fraîche. Parfait pour un dîner léger et plein de saveurs.
Ingrédients 4 pers.
- 2 pavés de saumon (environ 150g chacun)
- 300g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une purée plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre en fin de mixage. N'hésitez pas à utiliser des petits pois surgelés si vous n'avez pas de petits pois frais sous la main. Pour une cuisson parfaite du saumon, assurez-vous que la plancha est bien chaude avant de le déposer.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Le saumon est une excellente source d'oméga-3 et de protéines. Les petits pois apportent des fibres et des vitamines. Une recette équilibrée et gourmande.
