Saumon Éclatant au Citron et à l'Aneth
Un plat de poisson raffiné, sain et extrêmement simple à préparer, mettant en valeur la fraîcheur du saumon.
Ingrédients 4 pers.
- 4 pavés de saumon frais
- 2 citrons jaunes bio
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet d'aneth frais
- Sel fin et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau : la chair doit être opaque à l'extérieur et encore légèrement rosée à cœur pour rester fondante.
Histoire de la recette
Inspirée des tables côtières, cette recette a été imaginée pour sublimer le produit brut sans le masquer, utilisant l'acidité du citron pour équilibrer la richesse du saumon.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Se marie parfaitement avec un riz basmati parfumé ou une purée de patates douces maison.
Conseils nutritionnels
Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire. Accompagnez-le de légumes verts pour un repas parfaitement équilibré.
