Soupe de topinambours et pommes de terre

Name: Soupe de topinambours et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de topinambours; 500 g de pommes de terre; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre; Crème fraîche (facultatif); Ciboulette ciselée (facultatif)

Une soupe réconfortante et savoureuse à base de topinambours et de pommes de terre, parfaite pour les journées fraîches.

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Difficulté: Facile

Total: 50 min

Pour: 4 pers.

50 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

500 g de topinambours
500 g de pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Crème fraîche (facultatif)
Ciboulette ciselée (facultatif)

Astuces du chef

Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco.

réconfortant pommes de terre soupe topinambours

Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Cette soupe se marie parfaitement avec du pain complet ou des croûtons pour ajouter du croquant.

Conseils nutritionnels

Cette soupe est riche en fibres et en vitamines grâce aux topinambours et aux pommes de terre. Elle est également faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour un repas léger et nutritif.