Soupe Fraîcheur Avocat-Citron Vert
Une soupe froide rafraîchissante et crémeuse, parfaite pour les chaudes journées d'été. L'avocat apporte une texture onctueuse, tandis que le citron vert et la coriandre ajoutent une touche de fraîcheur et d'acidité.
Ingrédients 4 pers.
- 2 avocats mûrs
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 500 ml d'eau froide
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Quelques gouttes de sauce piquante (facultatif)
Astuces du chef
Pour une soupe encore plus fraîche, vous pouvez ajouter quelques glaçons au moment de mixer. Vous pouvez également remplacer l'eau par du bouillon de légumes froid pour plus de saveur.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez cette soupe d'une salade verte ou de quelques crackers.
Conseils nutritionnels
Cette soupe est riche en bonnes graisses grâce à l'avocat. Elle est également source de vitamine C grâce au citron vert et de vitamine K grâce à la coriandre.
