Soupe Rustique aux Lentilles et Carottes
Une soupe réconfortante et économique, parfaite pour les journées d'hiver. Facile à préparer, elle est riche en saveurs et en nutriments.
Ingrédients 4 pers.
- 250g de lentilles vertes
- 4 carottes moyennes
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 1.5 litre de bouillon de légumes
- 2 brins de thym frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Astuces du chef
Pour une soupe plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie de la soupe avant de servir. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison comme des poireaux ou du céleri.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez avec une tranche de pain de campagne grillé et un filet d'huile d'olive.
Conseils nutritionnels
Cette soupe est une excellente source de fibres, de protéines végétales et de vitamines grâce aux lentilles et aux carottes. Elle est rassasiante et peu calorique.
