Spheres Givrees de Melon et Prosciutto Croustillant
Une explosion de saveurs surprenante pour l'apéritif : des billes de melon rafraîchissantes enrobées d'une fine couche croquante de prosciutto et une touche de menthe fraîche.
Ingrédients 4 pers.
- 1 melon Charentais bien mûr
- 8 tranches fines de prosciutto
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif, pour une touche aigre-douce)
Astuces du chef
Assurez-vous que le melon soit bien froid pour un contraste de température agréable avec le prosciutto croustillant. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes fraîches comme le basilic pour varier les saveurs.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Peut être servi seul ou accompagné d'un verre de vin blanc sec et fruité.
Conseils nutritionnels
Une bouchée légère et rafraîchissante, parfaite pour ouvrir l'appétit sans alourdir. La combinaison du sucré du melon, du salé du prosciutto et de la fraîcheur de la menthe est un équilibre gustatif intéressant.
