Taboulé de Chou-fleur Frais et Léger

Name: Taboulé de Chou-fleur Frais et Léger
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 1 chou-fleur moyen; 1 concombre; 2 tomates; 1/2 oignon rouge; 1/4 tasse de persil frais haché; 1/4 tasse de menthe fraîche hachée; Jus de 1 citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Une alternative fraîche et légère au taboulé traditionnel, parfaite pour les régimes sans gluten et faible en glucides.

Préparation: 20 min

Cuisson: 5 min

Difficulté: Facile

Total: 25 min

Pour: 4 pers.

25 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

1 chou-fleur moyen
1 concombre
2 tomates
1/2 oignon rouge
1/4 tasse de persil frais haché
1/4 tasse de menthe fraîche hachée
Jus de 1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, ajouter quelques olives hachées ou des poivrons coupés en dés. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes fraîches comme la coriandre.