Tajine de Légumes Express au Ras El Hanout

Name: Tajine de Légumes Express au Ras El Hanout
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Orientale
Ingredients: 2 carottes, coupées en rondelles; 2 courgettes, coupées en dés; 1 boîte de pois chiches (400g), égouttés et rincés; 1 boîte de tomates concassées (400g); 2 cuillères à soupe d'épices ras el hanout; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 500ml de bouillon de légumes; Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture); Sel et poivre, au goût

Un tajine végétarien parfumé et facile à préparer, idéal pour un repas convivial et plein de saveurs.

Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

Difficulté: Facile

Total: 60 min

Pour: 4 pers.

60 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

2 carottes, coupées en rondelles
2 courgettes, coupées en dés
1 boîte de pois chiches (400g), égouttés et rincés
1 boîte de tomates concassées (400g)
2 cuillères à soupe d'épices ras el hanout
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
500ml de bouillon de légumes
Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Sel et poivre, au goût

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques abricots secs coupés en morceaux pendant la cuisson. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes de saison, comme des patates douces ou des navets.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Servir avec de la semoule ou du pain pita.

Conseils nutritionnels

Ce tajine est riche en fibres, vitamines et minéraux. Il constitue un repas complet et équilibré, parfait pour une alimentation saine et végétarienne.