Astuces du chef
Pour une meringue plus stable, utilisez un thermomètre de cuisine pour atteindre 118°C en cuisant le sucre avec un peu d'eau, puis versez ce sucre cuit sur les blancs en neige en fouettant.
Desserts
Tarte à la rhubarbe meringuée
Une tarte à la rhubarbe classique, rehaussée d'une meringue légère et aérienne.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Total
- 75 min
- Difficulté
- Moyen
- Pour
- 8 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Un verre de vin blanc doux, comme un Sauternes, accompagnera parfaitement cette tarte.
Repères nutritionnels
Cette tarte est une gourmandise à consommer avec modération. La rhubarbe apporte des fibres, mais la pâte sablée et la meringue sont riches en sucres et en graisses.
Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
