Tartelette Citron et Fraises Fraîches
Une tartelette fraîche et acidulée, parfaite pour le printemps et l'été. L'alliance du citron et des fraises est un délice!
Ingrédients 4 pers.
- Pour la pâte sablée:
- 250g de farine
- 125g de beurre froid coupé en dés
- 75g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Pour le lemon curd:
- 150ml de jus de citron frais
- Le zeste de 2 citrons
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 100g de beurre
- Pour la garniture:
- 500g de fraises fraîches
Astuces du chef
Pour une pâte sablée plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre d'amandes à la farine. Pour un lemon curd plus onctueux, utilisez du beurre de qualité. Vous pouvez décorer la tartelette avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de vin blanc sec et fruité.
Conseils nutritionnels
Cette tartelette est une gourmandise à consommer avec modération. Les fraises apportent une source de vitamine C et d'antioxydants.
