Tarte printanière aux légumes frais

Une tarte printanière colorée et savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle met en valeur les légumes de saison comme les poireaux, les carottes et les petits pois, le tout lié par une crème onctueuse et une pâte croustillante.

Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Total: 65 min
Pour: 6 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 1 pâte brisée
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 200g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • 50g de gruyère râpé (facultatif)
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade (facultatif)

Astuces du chef

Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez pré-cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison comme des asperges ou des courgettes.

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Étapes de préparation

Conseils nutritionnels

Cette tarte est une bonne source de fibres grâce aux légumes. Elle apporte également des protéines via les œufs et des vitamines et minéraux essentiels. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.

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