Tortillas de Maïs Maison Authentiques

Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs et le sel (si utilisé).

Ajouter graduellement l'eau tiède en mélangeant avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable. Ajuster la quantité d'eau si nécessaire.

Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer pendant environ 15 minutes.

Diviser la pâte en 12 portions égales et former des boules.

Placer une boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou de plastique. À l'aide d'une presse à tortillas ou d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la boule en un cercle d'environ 15 cm de diamètre.

Chauffer une plaque de cuisson ou une poêle à feu moyen-vif.

Cuire chaque tortilla pendant environ 30 secondes à 1 minute de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et gonflée.

Garder les tortillas chaudes dans un torchon propre pendant la cuisson des autres.